小磨香油的制作過程

　　小磨香油采用的是“水代法”生產，這是一種較的工藝，是我們的祖先發明的，尤其值得我們驕傲。小磨香油的主要工具就是石磨。芝麻炒熟后，通過石磨的研磨，形成醬坯。在醬坯中倒入一定比例的飲用水，利用油水比重不同，將油從醬坯中代換出來，在標準中稱為“水代法”。

這種工藝具體有四大好處：

　　精典工藝一：芝麻胚胎的培育

　　小磨香油營養豐富，關鍵在于原料投料前，先將芝麻培育成芝麻胚胎，促進生成對人體有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等營養物質。經科學研究，這一技術與現代生命科學高度吻合。這是其它工藝所不具備的。

　　精典工藝二：石磨磨制

　　石磨磨制過程低溫、低壓，過程溫度僅60—65℃，所以不會破壞香油中的芳香味物質及功能性營養成份。

　　精典工藝三：水代法取油

　　[1][2]采用飲用水水輕松實現油胚分離，取油過程無需添加任何化學溶劑，所以不存在任何化學溶劑殘留。同時，水代法生產工藝使對人體有害的重金屬因為比重大而從香油中沉淀了出來，因此，用這種方法制取的香油是完全健康的。