小磨香油早的是那個地方生產的?

　　小磨香油的由來

　　據《濰縣志稿》載：“崔氏一族，明初由山西洪洞縣遷山東濰縣大于河崔家莊?！碑敃r，崔氏三兄弟遷居此地，并以自己的姓氏取村名為“崔家莊”。他們主要靠種植高梁、谷子、芝麻、豆類、蔬菜和燒窯、捕魚等生活。崔氏老大有種蔬菜、種瓜的技術，其后代遷居壽光稻田一帶，從事蔬菜種植。崔氏老三會捕魚，后來他的后代沿大于河兩岸捕魚至北海邊，定居于濰縣寒亭央子一帶。唯有崔氏老二聰慧伶俐，手巧心靈，既會種地，又會燒窯，還會用石頭做石臼、石磨等用來舂米、磨面、磨豆腐的工具，人們都夸他是能工巧匠。那時，崔氏老二種植的高梁、谷子、芝麻、豆類等都是用來當作食糧吃。芝麻收獲后，將芝麻籽在鍋里炒一炒，用石臼搗碎成粉狀或用小石磨磨成糊狀直接食用。

　　，吃午飯時，他把碗里的芝麻糊用開水稀釋準備加到菜里食用時，因水加多了一點，在用筷子攪拌時，偶爾發現碗里竟漂著許多油珠兒，他端起碗晃了晃，油珠兒聚到了一起，并隨著熱氣飄出一種撲鼻的特殊香味，他用筷子蘸了些油珠兒一品嘗，味道特別香，這種香味是別的油類所沒有的。于是，他象發現了新大陸一樣，開始動腦思考，用心琢磨：要是把更多的芝麻糊加入開水制出更多的油來，加在飯菜里，飯菜不就更香了嗎?他便動手做起試驗來：用自己種植收獲的芝麻籽在鍋里炒好，用自己制作的小石磨將炒好的芝麻籽磨成糊狀，又把芝麻糊放到自己燒制的大泥盆中，倒入適量的開水，用一根木杠在盆中不斷地攪拌，成功啦!他的想法試驗成功啦!盆里果然漂出了厚厚地一層油，散發著撲鼻的香味。他又把木杠放在飯桌上，把泥盆底部放在木杠上，用手握住盆沿晃動泥盆，油越出越多，油層越來越厚…… 他便用木勺把油撇出來，盛在陶罐中，挑到集市上去賣，給人們一品嘗，人們都驚訝地問他：“你這是什么油，怎么這么香，我們從來沒見過也沒吃過這么香的油!”崔氏老二滿臉喜悅并帶點自豪地說：“這是我剛剛試驗成功，用芝麻磨制的芝麻油，把它加在飯菜中食用，味道可香啦!人們聽他這么一說，爭相把他的芝麻油搶購一空。由于崔氏老二是一個善于思考，勤于動手的能工巧匠，不論什么事，總是好琢磨，好研究。他在芝麻油磨制中又發現一個關鍵問題：即芝麻油的香味與芝麻的烘炒火候關系很大。芝麻烘炒火候小了，制出的油香味有些略淡，顏色也淺;芝麻烘炒火候大了，制出的油帶有焦糊味，顏色也深;芝麻烘炒火候適中，制出的油不僅香味濃，而且顏色也好看。從此，崔氏老二在芝麻油的磨制過程中，對磨制技術不斷地研究、琢磨和改進，磨制出來的芝麻油越來越香，越來越受人們的喜愛。

　　就這樣他發明磨制出的芝麻油有著濃郁特殊香味的消息很快傳開，一傳十，十傳百，后來傳到了皇宮?；噬现篮?，下旨叫欽差大臣將崔氏老二的芝麻油送進皇宮，一品嘗，一個勁兒地贊賞，連聲直說：“香!香!香!濰縣大于河崔家莊竟磨制出這等香味的油來，難得!難得!甚是難得!就把這油叫“香油”吧?！贝蚰且院?，崔氏老二磨制的香油一直被列為宮廷貢品，專門進貢皇上御膳享用，人們也就把這芝麻油改稱為皇上賜予的美名——“香油”了，又因為這香油是用小石磨磨制的，人們又將其稱謂“小磨香油”，這就是“小磨香油”的來歷。

　　后來，人們還給崔氏老二起了一個綽號叫“崔香油”，他就是“小磨香油”的發明創始人—— “小磨香油”的始祖!年深日久，人們漸漸地把他的真實名字忘了，只知道他叫“崔香油”。他發明磨制的“小磨香油”工藝世代相傳，傳給了他的子孫后代。